Skener lepku
postavený na důkazech
Namiřte fotoaparát na čárový kód a během několika sekund máte odpověď: lepek, více než 60 alergenů a dietní pravidla, která si nastavíte sami. Každá hranice uvedená na této stránce pochází z publikovaného výzkumu — stejně jako každá odpověď v aplikaci.
Zdarma, bez účtu. U život ohrožujících alergií vždy ověřte u výrobce.
- Zákonný limit pro „bezlepkové“
- 20 ppm
- Sledovaných alergenů
- 60+
- Studií citovaných v aplikaci
- 110+
- Jazyků
- 31
Kolik lepku je vlastně příliš?
„Bezlepkové“ nikdy neznamenalo nulový lepek. Znamená to pod naměřenou hranicí — a ta hranice existuje proto, že někdo provedl studii závislosti dávky a odpovědi.
V roce 2007 podávala multicentrická, dvojitě zaslepená a placebem kontrolovaná studie 49 dospělým s biopticky potvrzenou celiakií — všem na bezlepkové dietě nejméně dva roky — po dobu 90 dnů denně kapsli s 0, 10 nebo 50 mg lepku. Biopsie před a po přinesly zjištění, na němž dnes stojí celý systém značení.
Placebo. Žádná změna střevní sliznice, podle očekávání.
Žádné statisticky významné zhoršení ve skupině během 90 dnů.
Měřitelné poškození střevní sliznice. Jednoznačně škodlivé.
Catassi C, Fabiani E, Iacono G, et al. Am J Clin Nutr. 2007;85(1):160–166.
Co je 20 ppm na talíři
20 ppm je 20 mg na kilogram. Snězte 100 g výrobku ležícího přesně na hranici a přijali jste 2 mg lepku — pětinu dávky, která za tři měsíce nezpůsobila významné poškození. Bezpečnostní rezerva je záměrná.
Kdo číslo stanovil
Definuje ho norma Codex Alimentarius 118-1979. Americký FDA (21 CFR 101.91) i EU (nařízení 828/2014) používají stejný strop 20 mg/kg pro tvrzení „bezlepkové“, takže jde o jediné číslo platné ve většině světa.
Proč může být vaše hranice nižší
Studie uváděla skupinové průměry a individuální citlivost se lišila — u jednoho účastníka došlo k relapsu už při 10 mg denně. Zákonná hranice je bezpečnostní rezerva na úrovni populace, ne osobní povolení. Sledujte, jak reagujete, a stopové množství berte vážně.
Co se děje mezi fotoaparátem a verdiktem
Skener je jen tak dobrý, jak dobře čte složení. Tady je celá cesta — včetně kroku, který většina aplikací dělá špatně.
Pasti podřetězců
Tři běžné složky obsahují písmena lepkové obiloviny a jsou naprosto bezpečné. Aplikace hledající pouhé podřetězce označí všechny tři — a skener, který stále křičí „vlk“, bude ignorován právě ten den, kdy má pravdu.
- buckwheat · wheatgrass → wheat
- maltodextrin → malt
- modified corn starch → starch
- 1
Přečíst čárový kód
Fotoaparát dekóduje EAN-13, UPC-A a další obchodní symboliky přímo v zařízení. Žádná fotka vašeho nákupu telefon neopustí.
- 2
Vyhledat výrobek
Kód se porovná s katalogem OpenFoodFacts — otevřenou databází balených potravin, která obsahuje text složení tak, jak je vytištěn na obalu.
- 3
Normalizovat text složení
Velikost písmen, interpunkce, závorky a zápisy éček se sjednotí, takže složka zapsaná šesti způsoby se rozpozná jednou.
- 4
Nejdřív zamaskovat bezpečné výrazy
Známé bezpečné výrazy se hledají od nejdelšího po nejkratší a odstraní se z pracovní kopie dřív, než se otestuje jakýkoli výraz s lepkem. Právě toto pořadí brání falešným poplachům.
- 5
Porovnat a pak vysvětlit
Co zbyde, se porovná s katalogy lepku a alergenů a výsledek pojmenuje složku, která ho vyvolala, spolu s mírou jistoty — nikdy jen holé ano či ne.
Dvacet tři sekund, ve vašem jazyce
Ukázka byla natočena v každém z 31 jazyků, které tento web publikuje. Je to skutečné rozhraní, ne maketa — stejná verze, jaká je v App Store.
- 00:03Naskenujte čárový kód a přečtěte si verdikt.
- 00:09Vyfoťte talíř a nechte analýzu, ať ho rozebere.
- 00:16Otevřete kterýkoli z více než 60 alergenů: příznaky, synonyma a zdroje.
Bez zvuku. Přibližně 2 MB — nic se nestahuje, dokud nestisknete přehrát.
Šest obrazovek, zachycených ve vašem jazyce
Každý snímek zde pochází z vydané verze spuštěné v simulátoru, v jazyce, který právě čtete. Nic na této stránce není ilustrace.
Vaše alergenová zátěž, den po dni
Průběžný přehled toho, co jste dnes přijali, kolik výrobků jste naskenovali a kolik jich bylo v pořádku — spolu s trendem za týden.
Verdikt a jeho důvod
Nejdřív srozumitelně — „Obsahuje lepek“ — pak složka, která ho vyvolala, všechny nalezené alergeny a míra jistoty, kterou si můžete sami zvážit.
Vyfoťte talíř, ne obal
Pro jídlo bez čárového kódu. Analýza rozpozná pokrmy na jediné fotografii a označí alergeny, které každý z nich pravděpodobně obsahuje.
Šedesát alergenů a jejich synonyma
Každý alergen, který aplikace sleduje, označený vysokým, středním nebo nízkým rizikem, spolu se jmény, pod nimiž se skrývá ve složení.
Příznaky, zdroje a citace
Jeden alergen v úplnosti: co způsobuje, kde se objevuje a jaké recenzované zdroje stojí za každým tvrzením.
Porovnejte, než si vyberete
Potraviny seřazené podle skóre obsahu alergenů, aby méně rizikovou volbu bylo vidět na první pohled — a pak klepněte pro celý rozpad.
Celiakie, citlivost na lepek a alergie na pšenici nejsou jedno onemocnění
Mají společný spouštěč a téměř nic dalšího. Mechanismus se liší, vyšetření se liší a — což rozhoduje v obchodě — liší se i hranice.
| Celiakie | Neceliakální citlivost na lepek | Alergie na pšenici | |
|---|---|---|---|
| Mechanismus | Autoimunitní. Lepek přiměje imunitní systém napadat střevní sliznici. | Ani autoimunitní, ani alergická. Mechanismus stále není objasněn. | IgE zprostředkovaná alergie na pšeničné bílkoviny. |
| Potvrzuje se | Sérologií tTG-IgA a poté biopsií dvanáctníku — obojím při zachovaném příjmu lepku. | Vyloučením. Potvrzující test neexistuje. | Kožním prick testem nebo specifickými IgE na pšenici. |
| Rozhodující hranice | Pod 20 ppm. Stopové množství se počítá, s příznaky i bez nich. | Obvykle osobní tolerance výrazně nad 20 ppm, u každého jiná. | Vyhýbat se pšenici. O závažnosti rozhoduje expozice, ne díly na milion. |
| Riziko bez léčby | Malabsorpce, osteoporóza a zvýšené riziko některých nádorů. | Nestanoveno. | Anafylaxe při expozici. |
Jedno pravidlo má přednost před ostatními: nezačínejte s bezlepkovou dietou před vyšetřením. Vysazení lepku normalizuje protilátky i biopsii a testy přestanou fungovat. Přečíst celé srovnání
Čísla, která by měla utvářet vaše návyky
Tři zjištění, která mění to, co pečlivý nakupující skutečně dělá — každé jedno kliknutí od svého zdroje.
„Bezlepkové“ v restauraci je tvrzení, ne měření
Za 18 měsíců nahrálo 804 uživatelů přenosného senzoru lepku 5 624 testů restauračních jídel označených nebo popsaných jako bezlepková. Lepek byl zjištěn zhruba ve třetině z nich a nejhorší kategorie byly ty očekávané.
Senzor reaguje zhruba od 5–10 ppm, tedy pod zákonným limitem 20 ppm, a vzorek se vybral sám: testuje se to, co už vzbuzuje podezření. Číslo popisuje tento soubor dat, ne restaurace obecně.
Lerner BA, Phan Vo LT, Yates S, et al. Am J Gastroenterol. 2019;114(5):792–797.
Přečíst rozbor →Jak častá je celiakie?
1,4 %
Protilátkově pozitivní
0,7 %
Potvrzeno biopsií
Souhrn z 96 studií a více než 275 000 lidí. Bioptickypotvrzená prevalence odpovídá zhruba 1 ze 140 — a většina z nich o tom zatím neví.
Singh P, Arora A, Strand TA, et al. Clin Gastroenterol Hepatol. 2018;16(6):823–836.
Negativní genetický test ji může vyloučit
Více než 90 % lidí s celiakií nese HLA-DQ2 a většina zbývajících DQ8. Jejich nosičství nic nedokazuje — má je i mnoho zdravých lidí — ale negativní výsledek u obou činí celiakii vysoce nepravděpodobnou, s negativní prediktivní hodnotou nad 99 %.
Krevní a genetické testy patří lékaři. Skener pomůže při nákupu; nic nediagnostikuje.
Devět povinně uváděných a padesát dalších, které často uvedeny nejsou
Každý sken se porovnává s alergeny zákonně uznanými ve Spojených státech, s dlouhou řadou dalších, k nimž regionální předpisy o značení přistupují odlišně — a s každým dietním pravidlem, které si sami nastavíte.
Sezam se stal devátým hlavním alergenem v USA 1. ledna 2023 na základě zákona FASTER Act. EU vyžaduje uvádět 14, včetně celeru, hořčice, vlčího bobu a siřičitanů.
- Mléko
- Vejce
- Ryby
- Korýši
- Skořápkové plody
- Arašídy
- Pšenice a lepek
- Sója
- Sezam
A dalších 50+, od celeru a hořčice po vlčí bob, siřičitany a lilkovité.
Zdravotní aplikace, která nechce vaše zdravotní údaje
Není tu žádný účet, žádný profil na serveru a nic, o jehož smazání byste museli později žádat. Historie skenů a dietní pravidla zůstávají v aplikaci, ve vašem telefonu.
Přečíst zásady ochrany osobních údajů →- Bez účtu, bez přihlašování, bez e-mailové adresy.
- Historie skenů a dietní profil nikdy neopustí vaše zařízení.
- Pouze anonymní statistiky, vypnutelné v Nastavení.
Otázky, které si zaslouží přímou odpověď
Co vlastně GlutenScanning kontroluje?
Naskenujte čárový kód výrobku a aplikace přečte příslušné složení a porovná ho s lepkem, více než 60 alergeny a všemi dietními pravidly, která jste si nastavili. Když čárový kód chybí, umí místo toho analyzovat fotografii jídla.
Je zdarma?
Ano. Skenování čárových kódů a detekce alergenů jsou zdarma a nevyžadují účet. Funkce s umělou inteligencí mají štědré denní limity.
Funguje offline?
Skenování čárových kódů se bez signálu opře o lokální databázi výrobků. Analýza fotografií jídla vyžaduje připojení.
Jak je upřímně přesná?
Čte údaje o složení a tvrzení na etiketě, které pro výrobek existují, z OpenFoodFacts a ze samotného obalu, a řekne vám, která složka verdikt vyvolala. Nedokáže odhalit křížovou kontaminaci v kuchyni ani vidět změnu receptury dřív než databáze. U život ohrožujících alergií ověřte u výrobce.
Které alergeny pokrývá?
Všech devět zákonně uznaných ve Spojených státech — mléko, vejce, ryby, korýše, skořápkové plody, arašídy, pšenici a lepek, sóju a sezam — a k tomu více než 50 dalších alergenů a intolerancí.
Sbíráte moje zdravotní údaje?
Ne. Není tu účet ani profil na straně serveru. Historie skenů a dietní nastavení zůstávají ve vašem zařízení a statistiky jsou anonymní a dobrovolné.
Psáno pro ty, kdo etikety opravdu čtou
Delší odpovědi na otázky, které vyvstanou u regálu — všechny se zdroji.
Pod jakými názvy se lepek skrývá?EN
Více než 50 názvů složek seskupených podle toho, zda samo slovo věc rozhodne — slad, modifikovaný škrob, dextrin, hydrolyzovaná rostlinná bílkovina a další.
Jak funguje bezlepkový skener čárových kódů?EN
Čtyři kroky mezi fotoaparátem a verdiktem, proč se dvě aplikace u téže konzervy neshodnou a kde skenování čárových kódů skutečně selhává.
Celiakie versus citlivost na lepekEN
Mechanismus, vyšetření a dlouhodobé riziko — včetně toho, proč nesmíte přejít na bezlepkovou dietu před testováním.
Katalog výrobků
Jednotlivé verdikty pro nejvyhledávanější balené výrobky, každý s analýzou složení, která k němu vedla.
Zkontrolujte, co koupíte příště
Zdarma v App Store, v 31 jazycích, bez zakládání účtu.
Pouze pro informaci. Nenahrazuje odbornou lékařskou pomoc.